Ogni fetta di pizza è un viaggio che parte da Napoli e abbraccia il mondo intero.
a Lunga Lievitazione
con Prefermento Biga
e Alta Idratazione
Preparata con una biga a lunga fermentazione, questo impasto ad alta idratazione conferisce alla nostra pizza una leggerezza unica e una straordinaria fragranza. Grazie alla lunga lievitazione naturale, ogni morso offre un equilibrio perfetto tra croccantezza esterna e morbidezza interna, con una struttura alveolata e un sapore intenso e aromatico. Ideale per chi cerca un’esperienza di gusto autentica e artigianale.
Macinata a Pietra
La farina è una pregiata farina macinata a pietra, ottenuta da una selezione di grani di alta qualità che preserva le proprietà nutrizionali del chicco. Grazie alla sua lavorazione artigianale, questa farina ha una granulometria unica, ideale per impasti che richiedono tempi di lievitazione lunghi e che desiderano un profumo e un sapore intensi e rustici. Perfetta per chi cerca un prodotto autentico e ricco di aromi naturali.
